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L'Instant Culinaire

L'Instant Culinaire

L’Instant Culinaire est le fournisseur du projet "Nos Cantines pour la Planète" depuis Février 2012.

L’Instant Culinaire, c’est avant tout l’apprentissage du bon goût, la réunion de professionnels qui aiment faire partager la découverte de nouvelles alliances culinaires, de saveurs authentiques. Créé en 2005 par François Furlan, un passionné de gastronomie, l’Instant Culinaire allie originalité des préparations et choix rigoureux de produits du terroir. C’est dans la recherche de produits naturels que l’agriculture biologique se révèle une alliée incontournable. Fruits et légumes dévoilent toutes leurs saveurs sous des formes élégantes et raffinées qui séduisent une clientèle de professionnels et de particuliers.
Soucieux d’engager son entreprise dans l’urgence environnementale, François Furlan compense depuis 3 ans tous les rejets de CO² par la plantation d’arbres au Pérou. Il favorise l’insertion de personnes handicapées et sensibilise activement tous ses collaborateurs aux économies d’énergie, à l’éco-conduite, au tri des déchets… C’est au travers d'une idéologie "verte" que l’instant culinaire s’efforce  de partager au quotidien des découvertes culinaires saines et équilibrées.

Téléchargez ici la charte développement durable de l'Instant Culinaire.

Avec Nos Cantines pour la Planète, l’Instant Culinaire se lance pour la première fois dans les repas scolaires. Qu'en dit François Furlan ? "C’est une chance pour moi d'avoir été retenu pour préparer les repas d’établissements scolaires. Le challenge réside dans la préparation de plats simples et savoureux pour une population très jeune. Séduire des adeptes de la restauration rapide par des légumes n’a rien de simple. Le désir de leur apprendre à apprécier un repas équilibré me motive, tout en tenant compte du nombre important d’allergies recensées chez les enfants. Cela demande une restructuration de notre activité et une modification de notre organisation. Cependant, notre métier est tellement gratifiant quand un enfant vous dit « humm, c’est bon  !». Pas de doute, c’est authentique !"

 
Utopies

Utopies

Utopies est reconnue en France comme « l’agence pionnière dans le conseil en développement durable », avec des activités d’accompagnement stratégique et d’ingénierie de projets-pilotes, depuis sa création en 1993. Fondée par Elisabeth Laville, dont la fille Eve (4 ans) est scolarisée dans l’école Montessori Kids du 5e arrondissement et qui coordonne l’initiative « Nos Cantines pour la Planète », Utopies compte le groupe Sodexo parmi ses clients et a apporté gracieusement son expertise sur la conception de l’opération « Nos Cantines pour la Planète ».

www.utopies.com